Tarta para Rafaela

Cuando Toñi me encargó la tarta para su tía Rafaela, la cual cumplía 87, años me dijo que tenía que llevar a su perro el cual quiere con locura. Para su elaboración realicé un bizcocho esponjoso de vainilla el cual calé en almíbar de vainilla y rellené con nata vegetal montada con pasta de fresas y confitura de fresas. La tarta estaba cubierta con fondant y las flores y mariposas estaban hecha en pasta de goma y la foto era una impresión en papel de azúcar. Según me contó Toñi, Rafaela no dejó que se comieran la foto de la tarta y la tiene guardada de recuerdo.